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Entreprises 29 avril 2015

Cook and Sol vous accompagne dans vos projets en restauration, hôtellerie



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Sandra Rolland accompagne les restaurateurs dans leur stratégie de développement.
Fille de restaurateurs, elle a fait ses études au Lycée Hôtelier de La Rochelle. Après avoir construit son expérience au sein d’établissements prestigieux comme le George V à Paris ou sous d’autres horizons comme la Floride, elle a décidé de revenir s’installer à La Rochelle. C’est là qu’elle a ouvert son cabinet de conseil : Cook & Sol.

Un accompagnement précieux pour ceux qui démarrent dans la profession

Cook & Sol propose une palette de conseils et d’accompagnements pour ceux qui créent ou reprennent une activité dans l’hôtellerie, la restauration : étude de marché, étude de faisabilité (technique, économique et financière), recherche de financement, achat du local, coaching personnalisé, aide au recrutement, formation dirigeants et salariés (n°54170170217), visites client mystère, création-restructuration de vos cartes et menus... « Rien ne vaut l’œil d’une personne extérieure, experte en restauration » argumente Sandra.

Le conseil en toute discrétion pour ceux qui sont déjà installés

Loin des clichés des émissions de télévision où un « chef » remet le fonctionnement de restaurants sur les rails à grand coup d’éclats, Sandra Rolland intervient en toute discrétion dans les établissements qui la sollicitent « beaucoup de restaurateurs n’ont pas la méthodologie adéquate pour développer leur affaire et ce, qu’ils soient dans le domaine du semi-gastronomique, de la restauration rapide, de chaine, ou bien de la vente à emporter, du traiteur. Je les aide à mettre en place des fiches techniques, à gérer leurs approvisionnements, à recruter, mettre en place leurs équipes, une nouvelle carte… Cette intervention se fait en toute discrétion et je m’engage même à ne pas intervenir pour les concurrents du client sur un périmètre déterminé.
De l’audit à la création d’outils de gestion sur mesure, je permets aux professionnels de structurer leur activité et j’assure aussi la formation des responsables d’équipes au management du personnel
 ».

Contact : Sandra Rolland, 06.62.42.97.32 et sandra.rolland@cookandsol.fr
Sites web : www.cookandsol.fr
www.cookandsol-immobilier.com

Publi-information



  • Fred Geoffroy
    30 avril 2015, 19:30

    Une grande pro qui connait parfaitement les rouages du métier. Elle vous accompagnera pour votre développement sans problème. On recommande !

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