Le Petit économiste – Actualité économique locale

Benjamin Béranger du Lycée Hôtelier de La Rochelle remporte le concours du meilleur élève sommelier

lpe — 2010-02-03T18:16:07Z

Le 22ème Concours du Meilleur Elève sommelier en Vins du Val de Loire vient de se tenir à Angers, dans le cadre du Salon des Vins de Loire.
Placé sous la présidence de Christian Pechoutre, professeur de sommellerie à Tours et MOF en Sommellerie 2000, l'objectif de ce concours est de repérer les grands sommeliers de demain et de faire connaître les Vins du Val de Loire à ces futurs prescripteurs. Il est organisé par les Interprofessions du Val de Loire et l'Union de la sommellerie (…)

- Formation / lauréat, concours, Charente-Maritime, Métiers de bouche, Hôtellerie/Restauration

Carrefour des métiers de bouche et de l'hotellerie du 14 au 18 novembre 2009

lpe — 2009-11-18T18:37:00Z

Le 10e Carrefour des métiers de bouche et de l'hôtellerie en Poitou-Charentes se tiendra du 14 au 18 novembre 2009 à Niort au Parc des expositions.
Plus sur www.metiersdebouche.info

- Agenda / salons, Métiers de bouche

"Au Carrefour des chefs", le livre événement dédié à la gastronomie et à ses chefs en Poitou-Charentes

lpe — 2009-11-15T09:12:53Z

C'est le cadre du Carrefour des Métiers de Bouche qu'a choisi Claude Guignard pour lancer son livre "Au Carrefour des Chefs". Cette biennale dédiée aux artisans de la gastronomie régionale, moment unique de mise en valeur de leur savoir-faire, devrait accueillir gratuitement plus de 45000 visiteurs en 5 jours ; jusqu'au 18 novembre.
La sortie de ce livre coïncide donc parfaitement avec la 10e édition du Carrefour. Claude Guignard, chef cuisinier reconnu, fondateur de "la Belle Etoile" à (…)

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Carrefour des Métiers de Bouche, le compte à rebours est lancé

lpe — 2009-09-14T09:42:14Z

C'est du 14 au 18 novembre prochains que se déroulera à Niort au parc des expositions de Noron le 10e Carrefour des métiers de bouche.
Plus de 45000 visiteurs, professionnels et particuliers sont attendus lors de cet événement unique qui réunit tous les deux ans les acteurs de notre assiette : pâtissiers, bouchers, traiteurs, cuisiniers, boulangers, producteurs...
Pour marquer l'importance de l'événement à l'échelle régionale notamment, Claude Guignard, Président de l'association des (…)

- Actualités / salons, Métiers de bouche

Baisse de la TVA dans la restauration, un site web répertorie les établissements qui jouent le jeu en Charente-Maritime

lpe — 2009-08-07T08:18:25Z

Afin d'accompagner l'effort de l'Etat et des restaurateurs et de valoriser les établissements de la Charente-Maritime ayant déjà répercuté la baisse de la TVA à 5,5%, la Préfecture de la Charente-Maritime, le Comité Départemental du Tourisme (CDT), l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière (UMIH), et la Fédération Départementale de l'Hôtellerie de Plein Air (FDHPA) s'unissent pour communiquer au public (habitants et touristes) la liste de ces restaurants.
Cette liste sera publiée sur (…)

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La coccinelle : la restauration bio fait son apparition à Niort

lpe — 2009-03-14T12:39:51Z

Ouvert depuis quelques semaines à proximité de l'espace Duguesclin (Conseil général) à Niort, le restaurant la Coccinelle propose un nouveau concept : celui de la restauration bio, sur place ou à emporter.
Jean Michel GOMES, son créateur, a donné à cet espace situé 5 rue Pluviaud une réelle personnalité : décoration soignée, conviviale mais moderne (les coccinelles pour thème central), qualité de l'accueil et authenticité des plats. Il envisage d'ailleurs de développer ce concept sous la (…)

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14e Gastronomades du 28 au 30 novembre à Angoulême

lpe — 2008-11-30T21:31:00Z

Pour sa 14ème édition, "les Gastronomades" proposent un vrai parcours de découvertes du champ à l'assiette.
A l'honneur, la cuisine des restaurants du Département de la Charente, l'agriculture biologique, la "boite à Sucre" ...
Angoulême accueillera des passionnés : producteurs, restaurateurs, journalistes, auteurs de guides et de livres, artisans des métiers de bouche, chefs étoilés... et des gourmands.
Entrée gratuite.
Comme chaque année, les Gastronomades révèleront les talents (…)

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Salon de la gastronomie de La Rochelle du 8 au 11 novembre 2008

lpe — 2008-11-11T18:23:00Z

Du 8 au 11 novembre 2008, de 10h à 19h, salon de la gastronomie au Parc des expositions de La Rochelle.
Pour en savoir plus : http://www.parcexpo-larochelle.net/gastronomie.htm

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Carrefour des métiers de bouche, l'image et l'avenir d'un secteur professionnel sur le devant de la scène

lpe — 2007-11-06T22:05:11Z

Le 9e Carrefour des métiers de bouche ouvrira ses portes le 10 novembre au Parc des expositions de Niort Noron. Claude GUIGNARD en est le Directeur, mais également le créateur. Ce restaurateur qui dirige l'établissement renommé La Belle Etoile à Niort (17 salariés) est un fervent défenseur de sa branche professionnelle :"le Carrefour, c'est l'image et l'avenir des professions de bouche. Son but est de sensibiliser les jeunes aux opportunités de carrière qui s'offrent à eux, et à une (…)

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