Accueil > Actualités > Le CROUS de Poitiers remporte la première place du Trophée National de (…)
Le CROUS de Poitiers remporte la première place du Trophée National de Restauration Collective Autogérée au Serbotel
Ce mardi 24 octobre, le salon Serbotel à Nantes et l’Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France (ACEHF 44 - 49 - 85) ont organisé un temps fort au secteur de la restauration collective : le Trophée National de Restauration Collective Autogérée.
À cette occasion, le Crous de Poitiers a remporté le premier prix.
La compétition a vu 24 chefs (12 binômes) de restauration collective autogérée s’affronter dans la création d’un menu complet pour 5 personnes. Ce concours national était ouvert à tous les chefs cuisiniers de restauration collective quel que soit le secteur : scolaire, santé, entreprises, social…
Les candidats ont été jugés sur l’originalité des menus, l’équilibre alimentaire (présences des 6 groupes d’aliments) et la qualité des produits utilisés.
Le palmarès :
1er Prix / Crous de Poitiers (86000)
2ème Prix / CH d’Aurillac (15000) à savoir que le Centre hospitalier d’Aurillac a également remporté le Prix Hygiène.
3ème Prix / Lycée Jean Hyppolite de Jonzac (17500)
Restez en veille sur l’actualité, abonnez-vous ! https://boutique.lepetiteconomiste.com
Tweet
