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La Marmotte Gourmande a remporté le prix « coup de cœur du public » au concours Emergence
Claire Brunaud, fondatrice de la biscuiterie artisanale La Marmotte Gourmande a remporté le prix Coup de cœur du public, mardi 4 avril, lors de la soirée des Trophées Emergence portée par la CCI de Charente-Maritime.
Le 9 février dernier, La Marmotte Gourmande a été désignée lauréate dans la catégorie Entreprise Innovante pour le territoire de Saintes, lui donnant accès à la finale à La Rochelle. C’est finalement le prix Coup de cœur du public que Claire Brunaud a remporté, faisant d’elle l’un des 6 lauréats de la soirée.
La naissance de La Marmotte Gourmande
Depuis toute petite, Claire connait les difficultés qu’ont les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou d’intolérances, de se nourrir au quotidien. Elle est fille d’un papa allergique au lait. Il terminait toujours son repas après le plat, ne pouvant manger ni fromage, ni dessert laitier sous peine de souffrir de douleurs intenses. Son papa ne pouvait pas non plus prendre de dessert lorsqu’ils étaient invités ni même se faire un petit plaisir en partageant un délicieux goûter avec sa fille.
Grande amatrice de pâtisserie depuis l’âge de 10 ans, Claire s’est, dans un premier temps, dirigée vers des études en agroalimentaire. Elle a intégré une pâtisserie industrielle pendant plus de 8 ans où elle pilotait le développement des nouvelles recettes de gâteaux. Et passée la trentaine, elle a eu envie de continuer à fabriquer de délicieux biscuits, mais de faire en sorte que toutes les personnes allergiques ou intolérantes comme son papa puissent les consommer.
Après 2 ans de travail sur le projet, et plus d’une centaine d’essais de recettes, La Marmotte Gourmande est née, la seule biscuiterie artisanale dans toute l’Europe qui fabrique des cookies sans aucun allergène, aussi bons que les gâteaux contenant du beurre, du lait, des œufs et de la farine de blé.
Depuis le lancement de La Marmotte Gourmande, elle a fabriqué plus de 380.000 cookies et une centaine de points de vente distribuent ses cookies.
Plus d’infos sur : www.lamarmottegourmande.fr
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