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À Antran, la Croisée des Fourchettes redynamise la commune
Chloé Frayssens et Théo Charbonnel vous accueillent depuis février dans un local réhabilité au cœur du village d’Antran (1200 habitants) au nord de Châtellerault dans la Vienne. Venus de Dordogne où ils exerçaient déjà le même métier, ils proposent une restauration maison de qualité, à l’ardoise, un bar convivial et un espace de réunions, événements chaque jour sauf le mardi.
"En remontant de Dordogne vers Paris, nous avons été séduits par ce site et par le projet de la mairie qui a réhabilité le bâtiment avec de belles perspectives entre l’espace bar, restauration, événementiel et le logement au-dessus ; tous les ingrédients étaient là pour un nouveau départ. Nous avons eu plusieurs entretiens avec l’équipe municipale et avons même été force de proposition sur certains points, ce qui était appréciable" explique Théo.
La commune est située à la fois sur le tracé de l’Euro-Vélo3 Scandibérique, sur l’axe de la Nationale 10 et sur l’un des tracés des chemins de Saint Jacques de Compostelle ; un bel atout touristique pour qui veut s’écarter un peu de la route principale.
1,3 million d’euros a été dépensé pour ce projet accompagné à 80% par des subventions :
– L’Etat (FNADT, DSIL et DETR) 400.000€
– La commune d’Antran a dépensé 260.954€
– Le Département de la Vienne 210.600€
– L’Europe (FEDER) 164.000€
– Le syndicat Energies Vienne 150.000€
– La Région Nouvelle-Aquitaine a participé financièrement à ce projet à hauteur de 100.000 euros, dans le cadre du Contrat de développement et de transitions 2023-2025 de Grand Châtellerault.
– Grand Châtellerault : 16.000€
La municipalité a su fédérer les partenaires publics autour de ce projet central et stratégique suite à la fermeture de l’ancien établissement en 2020, unique bar-restaurant de la commune. Elle a racheté les murs en 2021 et piloté le projet jusqu’au choix de ces jeunes candidats déjà expérimentés.
Le projet a fait l’objet d’une étude de potentiel économique par la CCI et la commune a bénéficié d’un accompagnement du CAUE en 2023 pour la conception du projet et le positionnement de l’offre commerciale par rapport au contexte concurrentiel.
"La salle de réception, bien équipée et agrémentée d’une terrasse, nous permet d’accueillir des événements professionnels ou privés avec une belle capacité de 90 personnes. Nous avons dans l’idée d’organiser des soirées à thème, des animations" ajoute Théo.
Pendant qu’il assure le service au bar et en salle et l’accueil des clients, Chloé s’active en cuisine. Avec une belle expérience auprès de chefs renommés et une solide formation, elle crée sa carte en fonction des produits de saison dans un esprit "bistrot" généreux et savoureux. Le jeune couple propose aussi une prestation de traiteur.
La place de l’église face à l’établissement incite à un arrêt à l’ombre des platanes. Ce n’est pas le sud pourtant, mais l’établissement a tout d’un point d’étape agréable !
CR
Infos pratiques :
7 rue de la place de l’église. 86100 Antran
Tel : 0648794107
Ouverture 8h-14h le lundi
Fermé le mardi
8h-14h - 16h-21h mercredi et jeudi
8h-14h - 16h-22h vendredi
9h-14h - 16h-22h samedi
9h-20h le dimanche
www.restaurant-la-croisee-des-fourchettes.fr
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