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Agenda 14 mars 2019

Rendez-vous innovation Cognac à Châteaubernard



Organisé en partenariat par le Cluster Inno’Vin et Le Bureau Interprofessionnel du Cognac, ce prochain rendez-vous sera dédié aux innovations de la récolte à la vinification.

En matière de vinification, les nouveaux moyens de mesure en temps réel et continu se multiplient, de nombreux équipements se voient adjoindre différents types de capteurs capables d’enregistrer ou d’envoyer des informations au vinificateur. Ces données sont utiles pour piloter la qualité tout au long du procédé de vinification charentaise.
En parallèle, sont développés pour les chais de nouveaux équipements simples et peu coûteux de mesure rapide de plusieurs paramètres relatifs à la composition du moût et du vin. Quels usages pour ces outils d’aide à la décision ?

Après une conférence introductive de Gilbert GRENIER, professeur à Bordeaux Sciences Agro et expert en viticulture numérique, qui présentera l’état de l’art des outils disponibles et à venir, plusieurs entreprises innovantes présenteront leurs solutions.

Un temps d’échange autour d’un cocktail viendra clôturer la manifestation.

Jeudi 14 mars 2019 à 17h15 au Castel, Châteaubernard (16)

En savoir plus : www.innovin.fr



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